Mướp đắng là một loại rau củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được biết đến với vị đắng đặc trưng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, liệu bà bầu ăn được mướp đắng không vẫn là câu hỏi khiến nhiều chị em băn khoăn. Bài viết này Sữa TomKids sẽ cung cấp những thông tin cần thiết để chị em có thai biết cách lựa chọn và sử dụng mướp đắng một cách đúng cách, đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Bà bầu ăn được mướp đắng không?
Bà bầu ăn được mướp đắng không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mướp đắng chứa nhiều axit oxalic, một chất có thể gây co thắt tử cung và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, vị đắng của mướp cũng khiến dạ dày tiết nhiều axit hơn, gây căng thẳng cho cơ thể người mẹ. Do đó, đa số các bác sĩ khuyên mẹ bầu nên hạn chế hoặc tránh hẳn việc sử dụng mướp đắng, kể cả dưới dạng nước ép.
Thay vào đó, có nhiều loại rau, củ, quả khác cũng có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả nhưng lại an toàn hơn cho thai kỳ. Mẹ bầu có thể tham khảo các loại như đỗ đen, nhân trần, rau diếp cá,….để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Sử dụng đa dạng các loại thực phẩm sẽ giúp bà bầu cung cấp đủ dưỡng chất, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
Như vậy, các mẹ bầu nên hạn chế hoặc không nên sử dụng mướp đắng trong suốt thời kỳ mang thai để đảm bảo an toàn nhất cho thai nhi. Hãy lựa chọn những loại rau quả lành mạnh khác để có một thai kỳ khỏe mạnh!
Thành phần dinh dưỡng của mướp đắng
Thành phần dinh dưỡng của mướp đắng
Theo số liệu thống kê từ các cơ quan nghiên cứu uy tín, 100 gram mướp đắng chứa 3.7 gram chất đường và 2.8 gram chất xơ. Đây đều là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe tốt cho cơ thể người mẹ trong suốt quá trình mang thai.
Bên cạnh đó, mướp đắng còn là nguồn cung cấp phong phú các loại vitamin và khoáng chất, bao gồm: 417 IU vitamin A; 98 mcg vitamin B6; 72 mcg vitamin B9; 84 mcg vitamin C và 1.685 mg vitamin K trong mỗi 100 gram.
Ngoài ra mỗi 100 gram mướp đắng cũng chứa 9 mg canxi, 0.359 mg sắt, 31 mg photpho, 0.168 mg kẽm và 20.2 mg magie. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của thai nhi cũng như giúp bà mẹ tăng cường sức đề kháng, phòng tránh các bệnh lý thường gặp.
Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyến cáo bà bầu nên hạn chế ăn mướp đắng, thay vào đó là các loại rau xanh, hoa quả tươi khác để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
>> Xem thêm:
Lợi ích sức khỏe của mướp đắng đối với bà bầu và thai nhi
Mướp đắng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho mẹ bầu, dưới đây là các lợi ích như:
Bổ sung folate, phòng tránh dị tật thai nhi
Folate là một vi chất có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi. Thiếu hụt folate là nguyên nhân hàng đầu gây ra các dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Mướp đắng chứa hàm lượng folate phong phú, có thể đáp ứng 25% nhu cầu hàng ngày của bà bầu. Do đó, các bác sĩ khuyến cáo bà bầu nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu folate, trong đó có mướp đắng.
Giàu chất xơ, lợi cho hệ tiêu hóa
Mướp đắng chứa nhiều chất xơ tan và không tan. Chất xơ này giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón và các bệnh lý đường ruột. Đồng thời, chất xơ tạo cảm giác no lâu, không bị thèm ăn, kiểm soát cân nặng tốt. Nhờ đó, bà bầu có thể giảm các triệu chứng khó chịu về đường ruột.
Ổn định lượng đường trong máu
Mướp đắng có tác dụng hạ đường huyết tự nhiên, an toàn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn mướp đắng có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường. Do đó, bà bầu có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường thai kỳ nên sử dụng mướp đắng để ổn định lượng đường trong máu.
Như vậy, nếu sử dụng đúng cách và liều lượng, mướp đắng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả mẹ và bé. Tuy nhiên, bà bầu vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.
Bà bầu nên ăn mướp đắng khi nào là an toàn?
Mướp đắng có chứa một số chất có tác dụng kích thích co bóp tử cung, gây nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Do đó, các bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ không nên ăn mướp đắng. Ngoài ra, mướp đắng cũng có thể gây dị ứng, nổi mẩn ngứa, tiêu chảy hoặc khó tiêu cho một số người.
Các bà bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng mướp đắng. Nếu không có biến chứng gì xảy ra, các bà bầu có thể ăn mướp đắng từ tháng thứ 4 trở đi. Tuy nhiên, cần chú ý chế biến và chọn lựa mướp đắng kỹ lưỡng. Nên chọn những quả mướp đắng non, tươi, không quá già hay héo.
Nên rửa sạch mướp đắng với nước muối loãng hoặc nước chanh để loại bỏ các vi khuẩn và hóa chất bảo quản. Nên ăn mướp đắng với các loại rau khác như rau ngót, rau muống, rau dền… để giảm vị đắng và tăng hấp thu dinh dưỡng. Nên ăn mướp đắng vừa phải, không quá nhiều để tránh gây khó chịu cho dạ dày và tử cung.
Một số lưu ý bà bầu cần nắm khi ăn mướp đắng
Mướp đắng vốn là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, khi mang thai, các mẹ cần lưu ý một số vấn đề khi sử dụng loại rau này để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé:
- Thứ nhất, mướp đắng tươi chứa khá nhiều các chất độc tố như oxalate, lectin,… có thể gây hại cho thai nhi nếu ăn sống. Vì vậy, các mẹ chỉ nên sử dụng mướp đắng đã được nấu chín kỹ, không nên ăn sống dưới mọi hình thức.
- Thứ hai, ba tháng đầu thai kỳ là giai đoạn nhạy cảm nhất đối với sự phát triển của thai nhi. Do đó, các mẹ không nên sử dụng mướp đắng trong 3 tháng đầu để phòng tránh các nguy cơ sảy thai, dị tật bào thai.
- Thứ ba, không nên ăn quá 200 gam mướp đắng mỗi ngày để tránh các triệu chứng tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Nên chia nhỏ bữa ăn để đảm bảo lượng vừa đủ cho cơ thể.
- Thứ tư, luộc chín mướp trước khi ăn giúp loại bỏ độc tố và giảm vị đắng. Mẹ có thể kết hợp luộc, xào, nấu canh để tăng tính thơm ngon.
- Cuối cùng, nên ăn kèm các loại rau xanh, hoa quả giàu vitamin C để trung hòa các chất độc tố trong mướp đắng.
Như vậy, nếu sử dụng đúng cách, mướp đắng vẫn có thể trở thành món ăn bổ dưỡng cho thai kỳ. Tuy nhiên, mẹ bầu vẫn cần thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách chế biến một số món ăn từ mướp đắng tốt cho mẹ bầu
Canh mướp đắng nấu thịt bằm
Canh mướp đắng nấu thịt bằm
Đây là món canh dễ làm và ngon miệng, có thể giúp mẹ bầu giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Cách làm như sau:
- Rửa sạch mướp đắng, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng để giảm độ đắng.
- Thịt bằm ướp với hành khô, tiêu, muối, đường và bột ngọt.
- Nước dùng đun sôi, cho thịt bằm vào nấu chín, vớt bọt.
- Cho mướp đắng vào nấu sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.
Xào mướp đắng với trứng
Xào mướp đắng với trứng
Đây là món ăn giàu protein và vitamin, có thể giúp mẹ bầu bổ sung dinh dưỡng và chống táo bón. Cách làm như sau:
- Rửa sạch mướp đắng, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng để giảm độ đắng.
- Đánh tan trứng gà với ít muối và tiêu.
- Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng, cho trứng vào xào chín.
- Cho mướp đắng vào xào chung với trứng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.
Mướp đắng luộc
Mướp đắng luộc
Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Mướp đắng luộc có thể giúp mẹ bầu thanh nhiệt, lợi tiểu và ngăn ngừa sỏi thận. Cách làm như sau:
- Rửa sạch mướp đắng, cắt miếng vừa ăn.
- Luộc mướp đắng trong nồi nước sôi với ít muối cho đến khi chín mềm.
- Vớt ra rổ để ráo nước.
- Ăn kèm với muối ớt hoặc nước mắm pha chanh đường.
Lời kết
Như vậy, qua bài viết Bà bầu ăn được mướp đắng không? Cần lưu ý những gì? có thể thấy mướp đắng vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé, nhưng cũng tiềm ẩn một số nguy cơ nếu sử dụng không đúng cách. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các mẹ yên tâm hơn khi lựa chọn bổ sung mướp đắng vào chế độ dinh dưỡng cho thai kỳ.
Bình luận